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公司新品、清汤滋补羊肉煲

时间:2017-12-24 12:43:32   来源:   作者:   点击:

清汤滋补羊肉煲怎么做?

又是一年冬季,北方早已是大雪纷飞的季节,而南方还徘徊在十几二十摄氏度的气温,再次入冬失败。但是这几天南方明显地降温了,虽然阳光明媚,但是冷风会把人吹得瑟瑟发抖,希望南方这次能入冬成功。冬季进补哪家强?那肯定是滋阴补阳的羊肉煲了!

清汤滋补羊肉煲

就在前几日,鱼当道烤鱼店就将经过一个多月时间研发的新菜品:清汤滋补羊肉,正式在几大直营店销售了,受到了消费者们很不错的反响。鱼当道采用百分百纯羊肉煲,精选当地新鲜食材,配上珍贵药材,慢熬制数个小时的羊肉煲,果然不负众望,一上市就得到众多赞扬。

鱼当道清汤滋补羊肉煲采用蒙古山羊,肉质清爽,脂肪含量适中,常年奔跑于大草原,运动多,口感上肯定是比普通圈养的羊是有区别的,纯天然的草料喂食,不添加任何物质,保证全天然,吃的是健康,爱的就是鱼当道。

但是很多人都会遇到一个问题,想要做出好吃的羊肉煲,首先要想办法怎样去除羊肉身上的膻味,那么鱼当道是怎么样做到让羊肉煲零膻味又那么鲜美的呢?

清汤滋补羊肉煲的做法:

1. 原料:2斤羊肉,一小段甘蔗,5-6个马蹄,萝卜(胡萝卜,白萝卜均可)。

2. 配料:花椒,大料,桂皮,葱段,姜片,盐,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,鸡精。

3. 做法:首先要先出去羊肉的膻味。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。米醋去膻法,将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

其次,将羊肉飞水后捞出备用,倒油热锅,把姜片放进去,炒香之后,加上过了水的羊肉一起炒,然后加白萝卜再炒5分钟,接着再加开水适量,待水煮滚之后,下配料,开中小火,焖一小时。

最后,待羊肉煮软了,开锅,加入调味料,再中火煮五分钟,最后出锅时加上香菜点缀就可以了。

小贴士:羊肉煲的精华都是在汤里面,所以一般人都是先喝汤,如果锅里的羊肉煮得不够入味的话,有些地区的人喜欢在旁边摆上一小碟酱油,蘸着酱油吃羊肉。

羊肉,中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。这么好的食材,鱼当道怎能放过呢,特别是在这滋补季节,根据中医记载,秋冬进补是对于人体往后一年的营养分配均衡的重要时刻。

所以,在寒冷的冬季想要好好享受温暖,不妨到鱼当道尝试一下新出品的清汤滋补羊肉吧。

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