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没有活体龙虾销售的季节如何保障餐桌供应?

时间:2018-01-04 22:06:04   来源:http://www.yudangdao.net/   作者:小龙虾   点击:

没有活体龙虾销售的季节如何保障餐桌供应?

小龙虾虽然好吃,但是每年只有 3-10 月份才能吃到,对于很多喜欢小龙虾的食客来说,季节性影响了他们品尝美味的欲望。“速冻龙虾”的成功研发,解决了这一难题。速冻龙虾的加工技术非常复杂,为了保持应有的色泽和口味,小龙虾在煮熟后,连同汤汁一起进入零下 40 C 的环境内速冻,这样就可以保证龙虾的肉质不收缩,色泽红亮。速冻好的龙虾包装后,即可入市销售。这种龙虾应用起来非常简单,自然化冻后加热就可以食用,不受季节的影响。

没有活体龙虾销售的季节如何保障餐桌供应?

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