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吃卫生健康的鱼当道烤鱼,加盟正规的鱼当道

时间:2018-03-11 17:49:05   来源:   作者:   点击:

吃卫生健康的鱼当道烤鱼,加盟正规的鱼当道

当今社会,人们都希望在外就餐的时候吃得安全,吃得放心,而饮食卫生就是人们在外就餐关注的问题。餐饮店为了更好地经营和长远的利益做打算,应该从饮食卫生抓起,赢得消费者的信赖。只有这样才能更好地把生意做大做强。那么餐饮店应该如何做好餐饮安全工作呢?

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1.食品采购卫生安全要求

(1)供货源要保证卫生安全,采购直接入口食品或是采购食品原料,必须有详细的供货方的名称和地址以及卫生许可证等。

(2)批量采购食品时,须向供货商索取食品卫生检验合格证,同时妥善保存各种卫生证明证书,以备查验。

(3)采购食品时应对食品进行感官检查,即查看食品包装标识内容是否齐全,有无生产日期、保质期,进口食品有无中文标识等。

(4)以销定购,也就是说采购食品时要遵循用多少采购多少的原则,保证食品新鲜和卫生质量,同时避免浪费。

(5)防止运输过程中的污染,比如应避免散装直接入口的食品,以避免运输过程中受到容器、车辆及装卸人员手的污染。

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